Сидим дома в изоляции. День десятый. Апельсиновый кекс с корицей.

Жизнь продолжается в стенах отдельной взятой квартиры. Раньше я готовила пару раз в неделю, раскладывала по коробочкам, и в холодильник. Ну, еще кастрюлю борща, пирог какой- нибудь. Обедали в основном на работе. Когда все дома, совсем другое дело. Приходится готовить больше, убирать чаще. Ну и протирать все поверхности спиртовым гелем, на всякий случай.

Мы совсем не сладкоежки, но вечером кусочек вкусного пирога хочется. Затеяла я пирог, смотрю, всего пару яиц осталось. У меня есть свои проверенные рецепты, и везде нужны яйца, и не по одному. Пришлось пошарить в сети, подойти к делу творчески, и постаратся испечь пирог, из того, что есть дома. Придумала апельсиновый кекс с корицей.

Что нужно:

Апельсины -1 -2шт

Растительное масло 100 гр

Минеральная газированная вода -100 гр

Мука- 300 гр

Сахар -100 гр

Разрыхлитель - 1 пакет

Корица - 1 ложка

Соль - чуть

Начали! Просеиваю муку и складываю в одну миску все сухие ингредиенты, перемешиваю.

Снимаю цедру с апельсина, потом выжимаю сок. Нужно 100 мл сока. Потом в другой миске соединяю все жидкие продукты. Масло, газированную воду, сок. Перемешиваю.

Потихоньку вливаваю смесь в муку, замешиваю тесто. Тесто получается довольно мягкое.

Духовку ставлю на 180 градусов, режим - турбо. Протвень смазываю маслом, распределяю тесто по поверности. Через 40 минут кекс готов. Чуть присыпаю сахарной пудрой.

Получилось довольно вкусно. Конечно, не праздничный вариант. Ароматный апельсиновый кекс очень хорош к чаю или к кофе. И чем -то по вкусу напрминает пряники, вероятно потому, что с корицей.