Еще остаемся дома, в изоляции. Готовлю яйца пашот и гуляю в окрестностях.

Похоже, началось постепенное смягчение ограничений, введенных в стране из-за коронавируса. Израильтяне могут вновь покинуть свои родные города, общественный транспорт возобновил работу. Пекарням и булочным, которые были закрыты, было разрешено вновь открыться . Обычно они открывались сразу же после Песаха, который завершился в среду вечером, но были закрыты, чтобы не собралась толпа.

Никого не собираюсь убеждать в пользе завтрака. Мы просто привыкли завтракать утром дома. Кофе, сыр, творог, зимой каша. А сегодня захотелось что -то особенное, тем более куплен свежайший, еще теплый хлеб. Знаете ли вы, как гарантированно иметь отличное настроение с утра? Съесть вкусный завтрак!

Когда начала ездить за границу, открыла для себя яйца пашот. На свежей булочке, с малосольным лососем. Мне очень понравилось.

Яйцо́ пашо́т — традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, приготовленных способом пашот: помещённых в горячую воду без скорлупы. При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка. Главное — яйца должны быть свежими, а вода никогда не должна кипеть. Дома пыталась изобразить стандартным способом - слишком много возни, и не всегда выходило как следует.

Считается, что яичницу и омлет приготовить просто, а пашот не всегда может получиться. На самом деле сварить пашот несложно, только нужно знать один секрет. Готовить яйца - пашот в микроволновке. Просто как дважды два. Беру керамическую мисочку, наливаю туда горячую, но не кипящую воду, чуть солю и опускаю туда яйца комнатной температуры. Помещаю в микроволновку на две минуты.

За две минуты успеваю порезать булку, смазать мягким сливочным творогом. Я беру 5%, можно и 25%, даже вкуснее. Сверху несколько ломтиков лосося.

В принципе яйцо, приготовленное способом пашот, изобретение французов. А те же яйца на булочке с начинкой называются Бенедикт и были придуманы в 1890-х годах в Нью-Йорке.

Все, две минуты прошли. Вынимаю яйца аккуратно шумовкой.

Теперь украсить зеленью. Вкусно, сытно, аппетитно. И, естественно, чашка кофе. Можно с печеньем.

А теперь самое время выйти на прогулку. Пока еще рядом с домом. Хотя очень хочтся на море. Сегодня свернула в переулок и среди шума городского обнаружила абсолютно пасторальный уголок.