likynia

Category:

Осенний яблочный пирог

Ранняя осень самое любимое время года. Обилие овощей и фруктов. Приятное тепло. Буйство красок.

Спеют гранаты
Спеют гранаты

Спеют гранаты. Один из признаков осени в Израиле. А в остальном, все совсем не так, как хотелось бы. Установилась очень жаркая погода. Около 40. Летом бывает прохладнее. И еще ужасная влажность. Носа на улицу не высунешь. 

К тому же рекордное количество заболевших ковидом. Правительство грозится утвердить общий жесткий карантин на период осенних праздников. Настроение на нуле, естественно. 

 В таком состоянии нельзя тупо сидеть, погруженной в грустные думы. Надвигаются выходные. Чем порадовать себя и домашних? Пеку пирог.

Вкусный яблочный осенний пирог.

 Нужно для пирога:

  • 3 яйца
  • стакан сахара
  • 100гр. сливочного масла
  •  3 ст ложки сметаны
  •  примерно 1.5 стакана муки
  •  полкило яблок, лучше кисловатых

Этапы большого пути

  •  Отделяю желтки от белков. Белки отправляю в холодильник.
  • Взбиваю желтки с половиной стакана сахара, добавляю размягченное масло, сметану, разрыхлитель, а потом муку. Получается мягкое тесто. 
  • Смазываю форму, раскладываю тесто, разминая пальцами.
  •  Режу яблоки на пластинки и укладываю сверхк на тесто. 
  • Разогреваю духовку до 180 градусов и отправляю туда пирог примерно на полчаса. 
Отправляю пирог в духовку
Отправляю пирог в духовку

Потом взбиваю белки с половиной стакана сахара до плотной пены, вынимаю форму из духовки и выливаю туда взбитый белок.

Покрываю пирог взбитым белком
Покрываю пирог взбитым белком

  Уменьшаю температуру до 140 градусов, и еще минут на двадцать в духовку

Пирог готов!
Пирог готов!

Пирог получается очень нежный, перенести весь с протвеня на большую красивую тарелку практически невозможно. Пеку  в приличной стеклянной или керамической  форме, чтобы приятно было на стол поставить. Можно сделать не только с яблоками. С любыми кисловатыми фруктами. Мне нравится и со сливами. Только не стоит брать переспелые.

Чтобы пирог выглядел более празднично, можно украсить поверхность половинками грецких орехов.

А что у вас на выходные?

Error

default userpic

Your IP address will be recorded 

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.