Антипасти

В пятницу у меня часто встает вопрос, что приготовить на семейный ужин . Вкусы у всех разные, хочется, чтобы все были довольны. Осень — самое благодатное время. Обилие овощей и фруктов, большой выбор для хозяйки.

Запеченные овощи, или антипасти  — вот мое решение. Прекрасный гарнир и для мяса, и для рыбы.

• Сегодня  я беру: картофель, батату, баклажан, кабачок, сладкий перец, немного грибов. 
• Еще мне понадобится оливковое масло, чеснок, соевый соус, специи. 
• У всех овощей разное время приготовления. Но я придумала, как выйти из положения.

Начнем!

• Перво — наперво готовлю противень,  застилаю его вощенной бумагой, включаю духовку на 250 градусов, чтоб хорошенько прогрелась.
• Чищу картофель, режу на ломтики, складываю в миску, солю, перчу, посыпаю любимой травкой, добавляю немного оливкового масла, перемешиваю.
• Размещаю на противне, ровно на половине, и отправляю в духовку.
• Приступаю к батате. Делаю абсолютното тоже самое, что с картошкой. Это занимает  некоторое время. Батата готовится чуть быстрее картофеля. 

• Вынимаю противень из духовки, добавляю туда батату. 

• Баклажаны, кабачек, сладкий перец и немного грибов чищу, режу и складываю в миску. У этих овощей одинаковое время приготовления.
• Добавляю специи, немного чеснока, соевый соус и оливковое масло  Перемешиваю и оставляю в покое минут на 15. 

• Тем врмеменем готовлю еще один противень. В духовке у меня есть место. 
• Перекладываю овощи на противень, и в духовку на 30 -40 минут. Убавляю немного температуру. Зависит от мощности духовки.

Вот результат. 

Даю чуть остыть и выкладываю овощи на пару тарелок. Каждый может взять, что хочет.

Если немного останется, что бывает редко, печеные овощи можно испоьзовать для приготовления пасты или салатов.

Антипасти у меня прижились на кухне. Готовлю часто, в разных вариантах.