Самый весенний завтрак

Сегодня у нас праздник. Поэтому на завтрак будет не только чашка кофе с бутербродом. 

Любимый салат под домашним названием «Ностальгия».

Что нужно:

• Пару яиц, свареных вкрутую.
• Несколько свежих огурцов.
• Немного зелени.
• Сметана, специи.

А дальше — дело пяти минут.

Беру симпатичную салатницу. 

• Мелко крошу яйца
• Тонко нарезаю огурцы, колечками
• Добавляю зелень. Укроп, петрушку. Что есть дома

А теперь самое главное — взбиваю сметану с солью и перцем, просто вилкой, не заморачиваясь. Выливаю в миску с салатом.

Всё!

Перемешать и готово!

А почему  «Ностальгия»? Когда жила в России, на Урале, четверть века назад, свежие огурцы можно было купить примерно в конце июня. Или самим вырастить. 

На 8 марта отец нам, женщинам, делал обычно подарок. Раздобывал несколько свежих огурцов, в теплице, я думаю. И мы делали такой салат.