Жара была, жара плыла

Что вы готовите летом?  Чтобы и у плиты долго не стоять, и чтобы дома была вкусная еда.  

Холодный борщ - самое главное летнее блюдо! Свекольник! Без мороки.

Все  очень просто. 

• Варю свеклу, без шкурки. 
• Вытаскиваю из отвара, даю чуть остыть, натираю на мелкой тёрке и отправляю обратно в кастрюлю.
• Добавляю сок из половины лимона,  
• Потом свекольник ставлю в холодильник, чтоб настоялся.
• Существенно важно, что можно приготовить большую кастрюлю, на несколько дней.

При подаче делаю нечто типа салата. Крутое яйцо, свежий огурец, лук, зелень. Пару ложек в миску, добавляю свекольный отвар и хорошую ложку сметаны. Плюс горчицы на кончике ножа прямо в тарелку. Перемешать, добавить соли, если нужно. Все. Дольше писать, чем делать.

 Приехала сегодня с моря, быстренько овощи нарезала.  С удовольствием все поели. Вкусно и полезно. 

Удивительно, но холодный борщ никогда не надоедает. Вероятно, потому, что делаю с разными добавками. Сегодня несколько редисок порезала, под руку попались.

И еще, сегодня, оказывается, международный день здорового пищеварения. 

То есть один день в году, а в другие как получится. Насмешили. 

Уже давно на свете живу, и логика у меня не хромает. Понятно, для здорового пищеварения нужно по крайне мере правильно питаться. Ежедневно. 

Причем «правильно» для каждого свое. 

Решила поделиться своими простыми правилами.

• Нужно есть все, что хочется, ни в чем себе не отказывая.
• Овощи и фрукты лучше есть в сезон, по мере созревания.
• Не впихивать невпихуемое. Поясняю. Не нравятся мне каши, и не ем. Ничего, вымахала до 170 см, без каш. И детей не кормила. 
• Лучше недоесть, чем переесть. 
• Нужно приучить себя есть небольшими порциями. Растягивать жедудок не стоит.
• Все, что вкусно, полезно

Интересно, а у вас какие правила?