В предчувствии праздника

Уже пару вечеров подряд ко мне звонят мои приятельницы, и  в конце беседы задают один и тот же вопрос, что бы этакое приготовить на наш новый год.

Да, уже через неделю наступает Рош ха-Шана, буквально значит «голова года». 

Традиционным фруктом, связанным с еврейским Новым годом является гранат. Считается что количество зерен в гранате совпадает с количеством заповедей в Торе и равняется 613. Желающие могут проверить.

Яблоки с медом.

Часто на стол подается рыба, и непременно с головой, чтобы, как принято говорить, «быть в голове, а не в хвосте». 

Курица, запеченная целиком в духовке, начиненная рисом с изюмом. Отварной язык, чтоб не молчать, а ответить. 

Салаты из свеклы, из моркови.

Подают также нарезанную кружками морковь, напоминающую золотые монеты, потому что в судьбоносные дни Нового года определяется и материальное благосостояние человека на будущий год. 

Обязательно присутствует на празничном столе круглый, в форме венка, хлеб хала. Такая форма является символом цикличности времени.

Последнее время стала замечать, что моя фаршированная рыба, приготовление которой требует кучу времени, не очень-то пользуется успехом. И я решила облегчить себе жизнь. Купила всем известную рыбку амнон, причем попросила голову не отрезать, просто почистить и выпотрошить.

А готовить буду так. Натру рыбку всякими специями - перцем, солью, имбирем. В живот напихаю измельченный лук, петрушку, немного базилика. И запеку в духовке. Каждому по рыбе. И каждый сможет сказать, что будет в голове… 

Быстро, и без хлопот. Уверена, что вкусно.

Абсолютно не стоит ставить на стол  горькую и кислую пищу, чтобы наступающий год не принес горести и беды. Не принято есть орехи, потому что числовое значение слова «орех» на иврите равно числовому значению слова «грех». А о грехе в это время упоминать нельзя ни в коем случае.

А вот сладкого должно быть много!