Галилея — это самая северная часть Израиля, ограниченная с юга Изреельской долиной и долиной Харод. Галилея, а слово-то какое красивое. Привлекает путешественников целительный горный воздух и потрясающей красоты пейзажи, множество исторических и культурных достопримечательностей.
Цветущая красавица Галилея, кроме всего, кормилица государства. В многих хозяйствах тут производят превосходные сыры, качественное оливковое масло, вкусную халву и прочие деликатесы.
Мы побывали в гостях в хозяйстве «Саба Хавив», где вкусно позавтракали. Гостеприимные хозяева угостили нас питами с затором, оливками, оливковым маслом с тхиной.
В 2013 году лучшим бутиком – производителем оливкового масла признан Бейт Бад «Саба Хавив», существующий с 1913 года и имеющий множество международных наград и дипломов. Он находится по дороге между развязкой Цомет Хананья и Цфатом в сердце Галилеи. Бейт Бад «Саба Хавив» — это третье поколение, занимающееся производством качественнхого галилейского масла. Вот уже больше ста лет семья СабаХавив изготавливает превосходное галилейское оливковое масло.Оливковое масло вырабатывается методом холодного отжима. Современный производственный цикл и бережное отношение к семейной традиции – вот секрет побед на ежегодных отраслевых конкурсах.
Трое сыновей – все с университетскими дипломами первой и второй степени в области химии, управления бизнеса. Жена тоже работает вместе с Исой. Последователь Исы — Сабы Хавива, его внук молодой Вафа рассказал нам о современном производстве и истории Бейт Бад «Саба Хавив».
Тут под строгим контролем рабанута и в соответствии со всеми международными стандартами производят оливковое масло холодного отжима, тхину, специальное мыло, масло, особый мед и различные специи.
Тут всегда рады гостям. Все подробно объяснят, расскажут и покажут. И даже дадут попробовать. Между прочим, тут и ликеры делают. Из дыни, например. Особенный вкус. Посещение бесплатное. Группы – по предварительной договоренности.
